Birnen
In der folgenden Auflistung möchten wir Ihnen unsere Birnensorten
in ihrer Ernte-Reihenfolge vorstellen:
| Birnensorte | Beschreibung |
| Concorde | mittelgroße Birne, feines und leicht süßliches Aroma, mit gelb – grüner Schale, Tafelbirne, Erntereif Ende August. |
| Williams Christ | mittelgroße Birne, feinsäuerlicher Geschmack, gelbliche Fruchtschale, selten mit rötlicher Wange, als Tafelbirne und zum Kochen geeignet, wird Anfang September erntereif. |
| Alexander Lucas | mittelgroße – große Birne, mit würzigem Geschmack, grün – gelbliche Fruchtschale, als Tafelbirne, zum Kochen und Backen geeignet, wird Mitte September geerntet. |
| Vereintsdechantsbirne | kleine – mittelgroße Birne, feines süßliches Aroma, grünlich – gelbliche Schale, als Tafelbirne und zum Kochen geeignet, wird Mitte September reif. |
Inhaltsstoffe:
100 g Birnen weisen einen Brennwert von etwa 210 kJoule auf und enthalten etwa 77 g Wasser, 0,5 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate, 2,6 g Ballaststoffe und 0,1 g ungesättigte Fettsäuren. An Spurenelementen sind etwa 8 mg Kalzium, 0,2 mg Eisen, 2 mg Natrium, 116 mg Kalium, 7 mg Magnesium, 14 mg Phosphor und 0,2 mg Zink enthalten. An Vitaminen ist etwa 4,7 mg Vitamin C, 0,4 mg Vitamin E, 3 µg Vitamin A und 6 µg Folsäure enthalten.
Birnen weisen einen hohen, dem Apfel ähnlichen, ernährungsphysiologischen Wert auf und sind nicht wesentlich kalorienreicher als diese; wegen ihres geringen Säuregehaltes erscheinen Birnen im Geschmack jedoch süßer als Äpfel. Lediglich der entwässernd wirkende hohe Kaliumgehalt und der relativ hohe Gehalt an Folsäure unterscheiden Birnen ein wenig von den Äpfeln.